Интересный факт

Астралис – одно из главных австралийских fine wines и флагманское вино Кларендон Хиллс, хозяйства, основанного Романом Братасюком, потомков украинских эмигрантов. В год основания Кларендон Хиллс (1990) Роман обнаружил небольшой участок, засаженный старыми лозами шираза. Большую часть этих лоз посадили в 1920-е, и они восходили к тем самым первым лозам, которые европейские эмигранты конца 19 века привезли в Австралию из Франции. По словам Романа, о таком ширазе, какой получается здесь, “можно только мечтать”. В первые три года вино с этого участка называлось просто Clarendon Hills Shiraz. Имя Astralis и легендарная этикетка со звездами появились в 1994 году. Она призвана подчеркнуть неземную принадлежность этого вина. Сегодня, 33 винтажа спустя, Роман все еще не уверен, что полностью раскрыл потенциал уникального участка. По шкале Паркера Астралис дважды получало высшую оценку 100 RP и 11 раз – выдающиеся баллы 98-99 RP.

Терруар

Почва аллювиальная, песочно-глинистая, в составе железо, сланец.

Особенности производства

Столетние лозы дают очень мало урожая. Ручной сбор и сортировка. Часть урожая загружается в емкости для ферментации гроздями без гребнеотделения, остальное – целыми ягодами (после гребнеотделения). Брожение в этом случае происходит сначала внутри ягод – это позволяет смягчить танины. Выдержка в бочках из французского дуба (100% новых бочек) в течение 18 месяцев. Розлив по бутылкам без предварительной оклейки и фильтрации.