Винодельческое хозяйство Петрюс относится к апелласьону Помроль, расположенному в восточной части Бордо. Стремясь подчеркнуть высокое качество, вино Petrus часто именуют Chateau Petrus. Это допустимо, хотя собственно шато, то есть замка, на этой территории никогда не было.

Площадь виноградников хозяйства Петрюс - всего 11,4 гектар. Местная темная глинистая почва отличается большим содержанием железа.

Бескомпромиссная одержимость качеством - главная отличительная черта хозяйства Петрюс. Они первыми в Бордо стали применять технологию сокращения количества плодов в пользу повышения их качества. Урожай собирают вручную в течение 2-3 дней. Вино Petrus Pomerol - единственная линейка, которую здесь производят. Вторых линеек, младших вин и т.п. не существует. Если качество вина не соответствует высочайшим стандартам Петрюс, его просто не разливают по бутылкам и не реализуют. Всего в год производится около 30 000 бутылок.

С 2010 года вино Шато Петрюс на 100% состоит из мерло. Раньше к нему добавляли каберне фран (до 5%).