Спецпредложения WineTime
Подписывайтесь, чтобы получать письма со спецпредложениями и промокодами на скидки
Вино Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape 2005, 750ml
100
₽
₽
Шато де Бокастель Шатонеф-дю-Пап 2005 напоминает винтаж 1995: пока замкнутый, с хорошей структурой, высокой кислотностью и сильными танинами. В аромате - черная смородина, малина, трюфель, влажная земля, кедр. Вино ближе к полнотельному, насыщенное и глубокое. Ему нужно еще по крайней мере 3-5 лет, чтобы выйти на плато зрелости, где оно продержится еще не менее 10 лет.
Wine Advocate, 2015
Wine Advocate, 2015
На виноградниках Шато де Бокастель выращивают все 13 разрешенных AOC сортов винограда: красные - гренаш, мурведр, сира, сенсо, вакарез, кунуаз, терре нуар и мюскарден; белые - клерет, пикпуль, бурбулен и русан. Основа бленда вина Шато де Бокастель Шатонеф-дю-Пап - гренаш, мурведр и сира, остальные сорта входят в состав в минимальных долях, очень редко в бленд могут входить до 13 сортов.
Robert Parker
Почва: галька, песок.
Возраст лоз: 50 лет
Возраст лоз: 50 лет
Терруар
Chateau de Beaucastel 2005
Регион
14%
Алкоголь
до 2035
70 га
Потенциал зрелости
Площадь виноградника
Состав
гренаш, мурведр, сира
Страна
Красное, сухое
Тип
Ручной сбор. Перед ферментацией виноград нагревают до 80 градусов, а затем быстро (через 20 секунд) остужают до 20 градусов. Такая технология позволяет замедлить оксидацию и сохранить свежесть и фруктовость вина. Считается, что ферментация после этого немного замедлится, а экстракция усилится. Ферментируется каждый сорт отдельно, а вот на выдержку в огромные дубовые бочки-фудры вино заливают уже после смешивания. Исключение делают только для сира: его выдерживают отдельно во французских дубовых бочках и добавляют к бленду в самом конце. Выдержка занимает около года.
Особенности производства