Вино Chateau Сos d'Estournel 1995 (Grand Cru Classe), 750ml

Шато Кос д’Эстурнель было основано в 1811 году Луи Гаспаром д’Эстурнелем, который предпочитал продавать свое вино напрямую клиентам, избегая посредничества негоциантов, важнейшего и самого влиятельного института французской виноторговли. Так Кос д’Эстурнель одними из первых в Бордо начали самостоятельно разливать свое вино, клеить этикетку и продавать. Однако самоисключение из традиционной цепи винодел-негоциант-клиент закрыло Косу дорогу в составленную негоциантами Классификацию вин Бордо 1855 года.

Robert Parker

Лозы растут на пологом холме высотой 20 метров на юге Сент-Эстефа на границе с Пойяком. Почва: глина, гравий, песок, известняк.

Возраст лоз: 40 лет

Терруар

Регион

13%

Алкоголь

100 га

Потенциал зрелости

Площадь виноградника

Состав

60% каберне совиньон, 40% мерло

Бордо, Сент-Эстеф

Страна

Красное, сухое

Тип

Ручной сбор. Ферментация при низкой температуре, чтобы экстракция не была чрезмерной, а танины слишком грубыми. Важно, что винодельня организована по самому передовому гравитационному принципу - без традиционных ручных перекачек, ремонтажей. В специальных гравитационных чанах сок рециркулирует из верхней части в нижнюю без вмешательства винодела и контакта с воздухом, который может дестабилизировать будущее вино. Выдержка в барриках из французского дуба (50-60% новых бочек) в течение 18 месяцев.

Особенности производства