Domaine Vincent Girardin, Meursault "Les Vieilles Vignes", 2018

Интересный факт

Хозяйство Domaine Vincent Girardin появилось в 1982 году, когда 18-летний Винсент Жирардан, потомственный винодел из Сантене, собрал урожай с двух гектаров в Мерсо и изготовил свои первые вина. Сегодня Vincent Girardin производят широкий ассортимент вин преимущественно из шардоне: от статусных вин уровней гран крю и премье крю до вилляжных и региональных вин.

Терруар

Участки в разных районах коммуны Мерсо. Почвы: известняк, мергель.

Особенности производства

Ручной сбор и сортировка. Ферментация в дубовых чанах, выдержка на осадке в бочках из французского дуба (10% новых бочек) в течение 15 месяцев без перемешивания. За месяц до розлива по бутылкам вино из разных бочек переливают в стальные емкости для составления идеального бленда.