Терруар
Уникальный характер вин Пальмер обеспечивают 18 различных типов почв: гравийных, глинистых, песочных (всего 106 участков), сорта: каберне совиньон, мерло, пти вердо.
Особенности производства
Бленд: 52% каберне совиньон, 40% мрло, 8% пти вердо. Ферментация в стали при контролируемой температуре. Всего 54 цистерны объемом от 89 до 194 гектолитров - в соответствии с размером и типом участков. Выдержка в течение 18-20 месяцев. Сначала с барриках из французского дуба (50-70% новых бочек), а затем оставшееся время - в больших дубовых бочках-фудрах. С 2013 года хозяйствование полностью биодинамическое.
Тип | Красное, сухое |
Страна | Франция |
Регион | Бордо |
Субрегион | Марго |
Состав | Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо |
Виноградник | 66 га |
Возраст лоз | 38 лет |
Объем | 0,75 |
Алкоголь | 12,5% |
Потенциал | до 2028 |