Виноградники поместья Греппо расположены к юго-востоку от Монтальчино, на холмах на высоте 385-507 метров над уровнем моря. Почвы здесь идеальные для санджовезе - каменистые, богатые мергелем.
Ручной сбор, ферментация в цементных чанах с контролем температуры в течение 15−18 дней. Используются только природные дрожжи. Выдержка в больших нейтральных бочках из славонского дуба в течение 36 месяцев. После розлива бутылки хранятся еще не менее 4 месяцев.