Вино Paolo Scavino 2013, Barolo (DOCG) 1500ml

Paolo Scavino — одна из старейших виноделен Бароло. Лоренцо Скавино и его сын Паоло основали ее в 1921 году, и сегодня здесь делает вино уже четвертое поколение семьи Скавино. В бленд этого Barolo идет виноград с участков, расположенных в разных коммунах зоны Бароло. Разнообразие терруаров обеспечивает этому вину сложный характер, объем и многослойность, при этом оно остается очень гармоничным.

30 га виноградников в лучших крю зоны Бароло: Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Novello, Serralunga d’Alba, Verduno, Roddi and Monforte d’Alba. Почвы: известняк, песчаник, глина.

Терруар

Регион

14,5%

Алкоголь

30 га

Площадь виноградника

Состав

неббиоло

Страна

Красное, сухое

Тип

Раздельная винификация винограда с разных участков. Алкогольная ферментация и мацерация в стали при контролируемой температуре. Малолактическая ферментация в дубе. Выдержка также раздельная для разных участков. Сначала 10 месяцев в почти нейтральных бочках из французского дуба, затем 12 месяцев в больших традиционных ботти. В финальный бленд отбирают вино из лучших бочек. После розлива по бутылкам вино хранится еще 10 месяцев перед выпуском.

Особенности производства

Robert Parker
2017

Потенциал зрелости